Кофе - это не только вкусно, но и полезно!!!

ИЗЫСКАННЫЕ СПОСОБЫ ВАРКИ КОФЕ

      В настоящее время в продаже имеется множество различных видов кофе: в сырых или поджаренных зернах, молотый натуральный, молотый с цикорием, растворимый, в гранулах, растворимый с различными добавками. Существует также довольно большое количество различных кофейных напитков.
      Наиболее простым в приготовлении является растворимый кофе в порошке или в гранулах. Вам нужно положить в чашку ложечку кофе и залить его кипятком, затем добавить по вкусу и по желанию сахар, молоко, сливки и т. д. Встречается растворимый кофе, в который уже добавлены сахар и сухое молоко или сухие сливки. Такой кофе нужно просто залить кипятком, перемешать, и напиток готов! Подобные простые способы приготовления кофе, конечно, экономят много времени и сил, но напиток получается все же не таким ароматным, вкусным и тонизирующим, как натуральный кофе, сваренный пусть и по самому примитивному рецепту.
      В наше время, с бешеным ритмом жизни, все стремления и изобретения человека направлены, в основном, на то, чтобы максимально упростить наш быт и тем самым сэкономить больше времени и энергии. Наряду с кухонными комбайнами, моющими пылесосами, микроволновыми печами и множеством других бытовых приборов, облегчающих и ускоряющих домашний труд, в магазинах стали появляться и продукты для приготовления так называемых «быстрых» блюд. В последнее время для того чтобы приготовить кушанье, на которое в прежние времена хозяйка потратила бы не меньше часа, а то и двух, теперь затрачивают самое большее минут десять. Причем приготовить это блюдо настолько просто, что это может сделать даже шестилетний ребенок. Но разве, поглощая очередное «быстрое» блюдо, не возникает временами острая тоска по настоящему, натуральному маминому борщу или по тепленьким и пышным бабушкиным пирожкам? Конечно, возникает! Никакой обед за три минуты не заменит натурального, приготовленного с любовью и заботой, настоящего блюда.
      То же самое можно сказать и о кофе. Поглощая изо дня в день, чашку за чашкой быстрорастворимый кофе, порой возникает желание купить сырых кофейных зерен, самостоятельно их обжарить, перемолоть и сварить. Конечно, совсем не обязательно покупать именно сырые кофейные зерна, тем более что процесс их обжаривания требует терпения и определенных навыков. Достаточно приобрести уже обжаренные кофейные зерна, но вот молоть их уже рекомендуем самостоятельно — это придаст напитку особенно приятный аромат, запах и крепость.
      Как же сварить кофе, чтобы напиток действительно был изысканным и ароматным? Для этих целей существует множество способов и маленьких хитростей, с которыми мы вас и познакомим.
      Начнем с самого первого шага — обжаривания кофейных зерен. Если вы все же решились на отчаянный шаг и приобрели сырые кофейные зерна, то можно вам пожелать только удачи и терпения — они вам очень пригодятся.
      Но не пугайтесь трудной задачи, тем более что для вас она может оказаться совсем не задачей. И не вздумайте пасовать и пытаться заварить сырые зерна — они неароматны и их настой невкусен.
      Чтобы получить ароматный и крепкий напиток, кофейные зерна нужно поместить на предварительно разогретую сковороду и обжаривать на медленном огне. Некоторые любители при обжаривании добавляют на 100 г сырых кофейных зерен 1–4 г сливочного масла. Зерна необходимо непрерывно помешивать, пока они не станут темно-коричневого цвета.
      Постарайтесь точно определить время, когда зерна готовы. Это очень важно, так как недожаренные зерна так же, как и подгоревшие, портят вкус напитка.
      Если вы собираетесь варить кофе в жесткой воде, то кофейные зерна нужно поджарить как можно сильнее, но не до угольков.
      Однако прежде чем оговорить основные приемы варки кофе, немного скажем о посуде.
      Для кофе, помимо джезвы или кофейника, вам понадобится кофейный сервиз. Традиционные кофейные чашечки — очень маленького размера, с широкими верхними краями. Кофе, сваренный по-турецки (так же, как и по-арабски), очень крепкий, поэтому его пьют небольшими дозами, в маленьких чашках. Если кофе пьют со сливками, мороженым, молоком и т. д., сваренный напиток разливают в чашки или фарфоровые стаканы большего размера.
      К столу кофе можно подать в кофейнике или джезве, в котором напиток варился, и разлить его по чашкам. Однако при приготовлении кофе в кофеварке или металлическом кофейнике кофе можно перелить в фарфоровый или фаянсовый кофейник и подать его к столу. Такой кофейник должен быть высоким, удлиненной формы, с узким носиком и плотно закрывающейся крышкой, что позволяет максимально сохранить аромат и высокую температуру кофе. Кофе подают к столу сразу же после его приготовления.
      Каковы основные правила приготовления кофе?
      1. Кофейные зерна перед варкой кофе обжаривают на раскаленной чистой сковороде и перемалывают в однородный порошок в кофемолке. От того, насколько хорошо перемолот кофе, во многом зависит качество напитка.
      2. На вкус кофе во многом влияет качество воды. Для варки кофе используют чистую мягкую воду. Водопроводную воду лучше пропустить через очистной фильтр. Если в местности, где вы живете, вода жесткая, перед ее употреблением дайте ей отстояться в течение суток. Некоторые ценители кофе уверяют, что кофе нужно варить только на родниковой или колодезной воде, поэтому если у вас есть возможность добыть такую воду, вы можете проверить справедливость этого утверждения.
      3. Кофейник или джезва должны быть идеально вычищенными. Повреждение эмали в эмалированном кофейнике, остатки пригоревшего кофе на дне или стенках джезвы — все это может пагубно отразиться на вкусе и аромате приготовленного кофе.
      4. Кофе варят на среднем и сильном огне. Один из самых «культовых» способов приготовления этого напитка заключается в том, что джезву или кофейник ставят не на огонь, а на раскаленный песок. При этом используют только мелкий морской песок. Так что если вы хотите проверить, правда ли то, что кофе, сваренный на песке, приобретает особые, более тонкие аромат и вкус, приобретите в магазине специальное приспособление для приготовления кофе этим способом.
      5. При традиционном приготовлении кофе воду только доводят до кипения, но не кипятят — так кофе приобретает свой истинный вкус. Кофе, переваренный даже на полминуты, теряет многие свои свойства: пышную пену, тонкий аромат и главное — портится его вкус.
      6. Соотношение воды и кофе зависит от рецепта, по которому приготавливается напиток, а также от вашего вкуса. Те, кто предпочитает крепкий кофе, могут на одну чашку воды класть две чайные ложки кофе, те же, кто любит кофе средней крепости, может на одну чашку воды класть одну ложку кофе.
      Классический способ приготовления кофе заключается в следующем. В турку заливают холодную воду и ставят ее на средний огонь. Когда вода закипит, турку снимают с огня, засыпают в нее среднемолотый кофе и снова ставят джезву на огонь. Как только вода закипит и поднимется пена, джезву снимают с огня. Кофе дают настояться 1–2 минуты и разливают его по чашкам.
      При варке кофе на песке в джезву наливают холодную воду, насыпают мелкомолотый кофе, добавляют чуть-чуть соли и сахар и проводят джезвой по песку. Как только поднимется пена, джезву снимают с песка и разливают кофе по маленьким чашечкам. Для того чтобы пена быстрее осела, в кофе добавляют полчайной ложечки холодной воды или маленький кусочек льда.
      И сейчас мы предлагаем вам некоторые рецепты, по которым можно сварить как обычный кофе различной крепости, так и приготовить оригинальные напитки.
Комментариев к статье: 122476..
    16.09.19 14:42 Написал(а) Adalat (из города Skikda)

A vxx.poof.kofe.uvaga.biz.flg.ng fibroblasts [URL=http://theriversidegrove.com/adalat/ - adalat[/URL - [URL=http://cerisefashion.com/emsam/ - emsam lowest price[/URL - [URL=http://frankfortamerican.com/coreg/ - coreg lowest price[/URL - [URL=http://theriversidegrove.com/benicar/ - buy benicar[/URL - [URL=http://freemonthlycalender.com/clonidine/ - price of clonidine[/URL - [URL=http://comwallpapers.com/bystolic/ - bystolic[/URL - [URL=http://hynjoku.com/indocin/ - indocin online[/URL - structures, sarcoma cerebrations <a href="http://theriversidegrove.com/adalat/">price of adalat</a> <a href="http://cerisefashion.com/emsam/">emsam</a> <a href="http://frankfortamerican.com/coreg/">coreg</a> discount coreg <a href="http://theriversidegrove.com/benicar/">benicar online</a> <a href="http://freemonthlycalender.com/clonidine/">clonidine for sale</a> cheapest clonidine <a href="http://comwallpapers.com/bystolic/">bystolic online</a> <a href="http://hynjoku.com/indocin/">indocin pills</a> judging metal http://theriversidegrove.com/adalat/ adalat http://cerisefashion.com/emsam/ emsam lowest price emsam online http://frankfortamerican.com/coreg/ coreg http://theriversidegrove.com/benicar/ benicar lowest price http://freemonthlycalender.com/clonidine/ clonidine http://comwallpapers.com/bystolic/ bystolic online http://hynjoku.com/indocin/ indocin online climbing, structures; cholesterol.

    16.09.19 14:42 Написал(а) Atorlip-20 (из города Belgrade)

Prison tct.ocgp.kofe.uvaga.biz.puc.cm dentistry, leucocytes [URL=http://cerisefashion.com/atorlip-20/ - atorlip-20 without dr prescription[/URL - [URL=http://rockymountainmbaa.com/cialis-com/ - buying cialis[/URL - [URL=http://pinecreektheatre.org/sumycin/ - sumycin online[/URL - [URL=http://iliannloeb.com/wellbutrin/ - wellbutrin lowest price[/URL - [URL=http://epochcreations.com/clozaril/ - cheapest clozaril[/URL - avoided, snip tennis, <a href="http://cerisefashion.com/atorlip-20/">price of atorlip-20</a> <a href="http://rockymountainmbaa.com/cialis-com/">cialis 20 mg daily use</a> <a href="http://pinecreektheatre.org/sumycin/">sumycin</a> <a href="http://iliannloeb.com/wellbutrin/">wellbutrin canada</a> wellbutrin <a href="http://epochcreations.com/clozaril/">clozaril</a> available http://cerisefashion.com/atorlip-20/ atorlip-20 without dr prescription http://rockymountainmbaa.com/cialis-com/ cialis http://pinecreektheatre.org/sumycin/ sumycin lowest price http://iliannloeb.com/wellbutrin/ wellbutrin http://epochcreations.com/clozaril/ price of clozaril focus bloodless consequences.

    16.09.19 14:42 Написал(а) Floxin (из города Santa Rosa del Sara)

Survival dnn.mybz.kofe.uvaga.biz.jkz.yy project [URL=http://healinghorsessanctuary.com/floxin/ - floxin lowest price[/URL - [URL=http://epochcreations.com/lasuna/ - lasuna lowest price[/URL - [URL=http://gasmaskedlestat.com/terramycin/ - terramycin canada[/URL - [URL=http://ralstoncommunity.org/levitra-online/ - levitra 20mg best price[/URL - [URL=http://otrmatters.com/prevacid/ - cheapest prevacid[/URL - clonidine, resistance, <a href="http://healinghorsessanctuary.com/floxin/">buy floxin</a> <a href="http://epochcreations.com/lasuna/">lasuna lowest price</a> <a href="http://gasmaskedlestat.com/terramycin/">terramycin online</a> <a href="http://ralstoncommunity.org/levitra-online/">levitra 20mg best price</a> <a href="http://otrmatters.com/prevacid/">prevacid no prescription</a> closed post-streptococcal, http://healinghorsessanctuary.com/floxin/ floxin lowest price http://epochcreations.com/lasuna/ buy lasuna online http://gasmaskedlestat.com/terramycin/ terramycin canada http://ralstoncommunity.org/levitra-online/ levitra 20mg best price http://otrmatters.com/prevacid/ prevacid haemodialysis-related parasites unclear.

    16.09.19 14:25 Написал(а) Flagyl Er (из города Mascara)

Their mlq.gtrz.kofe.uvaga.biz.thz.xz potency spironolactone [URL=http://healinghorsessanctuary.com/flagyl-er/ - price of flagyl er[/URL - [URL=http://willowreels.com/actos/ - actos online[/URL - [URL=http://meetatsonoma.com/100-mg-viagra-lowest-price/ - 100 mg viagra lowest price[/URL - [URL=http://comwallpapers.com/pamelor/ - discount pamelor[/URL - pamelor canada [URL=http://frankfortamerican.com/midamor/ - cheapest midamor[/URL - [URL=http://theriversidegrove.com/zoloft/ - zoloft[/URL - [URL=http://gardeningwithlarry.com/cialis-20-mg/ - best price generic cialis[/URL - [URL=http://columbia-electrochem-lab.org/venlor/ - cheapest venlor[/URL - [URL=http://tamilappstatus.com/cefadroxil/ - cefadroxil online[/URL - profile, designated <a href="http://healinghorsessanctuary.com/flagyl-er/">flagyl er generic</a> <a href="http://willowreels.com/actos/">actos</a> <a href="http://meetatsonoma.com/100-mg-viagra-lowest-price/">viagra</a> walmart viagra 100mg price <a href="http://comwallpapers.com/pamelor/">pamelor canada</a> <a href="http://frankfortamerican.com/midamor/">midamor for sale</a> <a href="http://theriversidegrove.com/zoloft/">zoloft</a> <a href="http://gardeningwithlarry.com/cialis-20-mg/">order cialis online canada</a> buy tadalafil online <a href="http://columbia-electrochem-lab.org/venlor/">price of venlor</a> <a href="http://tamilappstatus.com/cefadroxil/">cefadroxil lowest price</a> schoolwork persuades sore, http://healinghorsessanctuary.com/flagyl-er/ online flagyl er http://willowreels.com/actos/ actos http://meetatsonoma.com/100-mg-viagra-lowest-price/ walmart viagra 100mg price http://comwallpapers.com/pamelor/ pamelor online http://frankfortamerican.com/midamor/ midamor generic midamor http://theriversidegrove.com/zoloft/ zoloft lowest price buy zoloft http://gardeningwithlarry.com/cialis-20-mg/ cialis http://columbia-electrochem-lab.org/venlor/ venlor venlor http://tamilappstatus.com/cefadroxil/ buy cefadroxil post-transplant, hurts.

    16.09.19 14:22 Написал(а) Feldene (из города Doha)

Proteinuria; hvx.qrsh.kofe.uvaga.biz.nhe.ny insufficiently soft [URL=http://mannycartoon.com/feldene/ - online feldene[/URL - [URL=http://desireecharbonnet.com/gasex/ - gasex without a prescription[/URL - [URL=http://healinghorsessanctuary.com/cipro/ - cipro no prescription[/URL - [URL=http://umichicago.com/lasix/ - free lasix[/URL - [URL=http://sci-ed.org/cipro-online/ - discount cipro[/URL - hyperprolactinaemia, <a href="http://mannycartoon.com/feldene/">cheapest feldene</a> <a href="http://desireecharbonnet.com/gasex/">cheapest gasex</a> <a href="http://healinghorsessanctuary.com/cipro/">cipro</a> <a href="http://umichicago.com/lasix/">cheapest lasix</a> <a href="http://sci-ed.org/cipro-online/">cipro lowest price</a> depolarizes half-formed, range; http://mannycartoon.com/feldene/ online feldene http://desireecharbonnet.com/gasex/ generic gasex http://healinghorsessanctuary.com/cipro/ price of cipro http://umichicago.com/lasix/ online lasix lasix on line http://sci-ed.org/cipro-online/ cipro cisplatin, centres, marks accurate.

    16.09.19 14:19 Написал(а) Ciplox (из города Colonel Hill)

Acid-base jdx.qbms.kofe.uvaga.biz.lgo.bp prisons, non-rotational anastamoses [URL=http://tamilappstatus.com/ciplox/]buy ciplox online[/URL] [URL=http://willowreels.com/anafranil/]anafranil online[/URL] [URL=http://vowsbridalandformals.com/propecia/]propecia[/URL] [URL=http://meilanimacdonald.com/sinequan/]sinequan for sale[/URL] [URL=http://tamilappstatus.com/doxycycline-online/]doxycycline[/URL] [URL=http://tofupost.com/generic-levitra/]purchase levitra[/URL] [URL=http://memoiselle.com/hyzaar/]hyzaar without dr prescription[/URL] [URL=http://cerisefashion.com/abana/]abana online[/URL] [URL=http://healinghorsessanctuary.com/tinidazole/]tinidazole[/URL] emergencies, minimise belly <a href="http://tamilappstatus.com/ciplox/">ciplox lowest price</a> ciplox <a href="http://willowreels.com/anafranil/">anafranil online</a> <a href="http://vowsbridalandformals.com/propecia/">propecia online</a> <a href="http://meilanimacdonald.com/sinequan/">cheapest sinequan</a> <a href="http://tamilappstatus.com/doxycycline-online/">doxycycline online</a> <a href="http://tofupost.com/generic-levitra/">levitra 20mg best price</a> <a href="http://memoiselle.com/hyzaar/">hyzaar generic</a> <a href="http://cerisefashion.com/abana/">abana</a> <a href="http://healinghorsessanctuary.com/tinidazole/">tinidazole for sale</a> viewing clots, cauterize http://tamilappstatus.com/ciplox/ buy ciplox online http://willowreels.com/anafranil/ discount anafranil http://vowsbridalandformals.com/propecia/ propecia 5mg http://meilanimacdonald.com/sinequan/ sinequan generic http://tamilappstatus.com/doxycycline-online/ doxycycline online http://tofupost.com/generic-levitra/ generic levitra http://memoiselle.com/hyzaar/ online hyzaar http://cerisefashion.com/abana/ abana lowest price abana pills http://healinghorsessanctuary.com/tinidazole/ cheapest tinidazole hearts, diuretics.

 «[..][12241][12242][12243][12244][12245][12246][12247][12248]
[ Добавить ] комментарий
Поля с пометкой * обязательны для заполнения

*Ваше имя
  Ваш сайт  
  Ваш город
*Ваше сообщение

Код подтверждения
*Код с картинки   @
код на картинке содержит только цифры (0..9) и буквы англ. алфавита (A..Z)