офе - это не только вкусно, но и полезно!!!

¬—≈ ќ  ќ‘≈

      »стори€ изготовлени€ тонизирующих напитков из растений восходит ко временам древнейших государств и в точности копирует судьбу их народов, €вл€€сь как бы отражением общего процесса развити€ и становлени€ человеческой цивилизации. “радици€ разливать по чашкам тот или иной напиток служит объективным в историческом смысле продолжением образа мышлени€ и жизни разных народов, закономерно порождавшего когда-то войны и несправедливости, празднества и добродетели, а ныне обратившегос€ в напоминание о том, насколько некоторые €влени€ окружающего мира могут быть прив€заны к человеку.
      Ќыне тонизирующие напитки не рассматриваютс€ более в качестве лекарственных средств или наркотических препаратов, но когда-то, в ранний период знакомства с ними человека, напитки такого рода объ€вл€лись чудодейственными, а потому еще теснее, чем прочие продукты питани€, переплетались с предрассудками, суевери€ми, обыча€ми и поиском истины. ¬се это позвол€ет нам увидеть в тех фактах, что нам известны о кофе и подобных ему напитках, странные вещи и по-новому переосмыслить отношение человека к обществу и природе. Ёто придает обычному кофе ореол загадочности. ƒанна€ глава посв€щена отношению человека к кофе и собственно кофейному дереву, из которого человечество научилось изготавливать необыкновенно ароматный и полезный напиток.
      »стори€ кофепити€ уходит своими корн€ми в чайные церемонии. »стори€ же, на первый взгл€д простого, чаепити€ представл€ет собой непрерывную череду событий в жизни разных народов, показывает процесс открыти€, поклонени€ и забвени€ еще одного фетиша.
      ѕроисхождение этого фетиша затер€но в глубине веков: первые упоминани€ о приготовлении ча€ обнаружены в ƒревнем  итае и позвол€ют сделать вывод, что совместна€ истори€ растени€ и человека прот€нулась во времени на 5 тыс€челетий. ƒурман€щий напиток любили за его благотворное действие на организм. „астью культуры китайцев и других народов дальневосточной јзии стали чайные церемонии как об€зательный к соблюдению обр€д во врем€ трапезы. ј выращивание ча€ было единственной, пожалуй, если не считать выращивани€ риса, отраслью сельского хоз€йства, воспетой в стихах. —амо слово «чай» происходит от китайского «тцай-те», что означает «молодой чайный листочек».
      Ќа прот€жении столетий китайцы ревниво охран€ли секреты выращивани€ и приготовлени€ ча€, а потому были единственным его поставщиком на рынке. ћонополи€ на чай приносила китайским купцам большие барыши и позвол€ла  итаю справл€тьс€ с кризисами и потр€сени€ми.
      √лубокие изучени€ химического состава ча€ и вли€ние его лекарственных компонентов на организм человека позволили установить, что чай представл€ет собой сильнодействующий препарат. ќб этом китайцы догадывались, поэтому оберегали его от чужеземцев и старались использовать сами в лечении всевозможных заболеваний.
      —амо собой разумеетс€, что чай содержит сложный комплекс различных активных веществ.   слову, ученые слабо представл€ют, каким составл€ющим чай об€зан своими целительными свойствами. Ќо, несмотр€ на это, ученым удалось установить, благодар€ чему чай обладает тонизирующим действием. ¬ещество это получило предельно простое название: по названию растени€, из которого было впервые получено. —удьба пошутила довольно странным, необычным образом, поскольку это вещество добыли не из ча€, как разумно было бы предполагать, а из… сем€н кофейного дерева. » потому назвали это вещество кофеином. ќттого кофе обладает теми же тонизирующими свойствами, что и чай.
      »так, что же это за растение и что это за напиток, приготовл€емый из его сем€н? Ќачнем с ботаники, без которой излагать такую историю невозможно, остава€сь пон€тным.  офейное дерево — низкорослое вечнозеленое древесное растение семейства мареновых, произраставшее в диком виде в северо-восточной јфрике, а ныне культивирующеес€ широко по разным странам тропического по€са.
      »звестно несколько видов кофейных деревьев, из которых наибольшее значение дл€ сельского хоз€йства имеют: кофе арабский, культивируемый почти повсеместно в странах— производител€х кофе; кофе либерийский, развод€щийс€ в «ападной јфрике и ¬ьетнаме; кофе —offea excelsa, который разводитс€ в јфрике и “онкине; и наконец, кофейное дерево Coffea canephora, которое можно встретить в экваториальной јфрике и »ндонезии.
      —ырьем дл€ приготовлени€ напитка кофе служат зерна (семена) кофейного дерева, наход€щиес€ в небольших овальных плодах. —одержание в семенах алкалоида кофеина, о котором мы уже упоминали выше, составл€ет от 0,6 до 2,7 % по объему от общего состава. ¬торое активное вещество, во многом определ€ющее прочие (вкусовые и тонизирующие) свойства напитка, — это хлорогенова€ кислота, составл€юща€ 7 % от общего количества веществ. ѕитательные свойства напитка объ€сн€ютс€ присутствием значительного количества клетчатки — более 20 %. ќстальные вещества в составе кофейных зерен: жиры (12–15 %), азотистые вещества (13–14 %), кофдубильна€ кислота (4–8 %), минеральные вещества (3,9 %) и, наконец, сахар (2–3 %).
       офеин, относимый к химической группе веществ-алколоидов, €вл€етс€ по своему воздействию на организм наркотическим веществом. «лоупотребление кофе, следовательно, способно приводить к развитию токсикомании. ѕричем така€ форма зависимости от кофеина носит название кофеинизма, в противоположность теизму, представл€ющему собой форму зависимости от кофеина в составе ча€. “олерантность (привыкание) к кофеину очень высока, в виду чего существует смешанна€ форма кофеиновой токсикомании, совмещающа€ кофеинизм и теизм.
       офе — загадочный напиток, а кофейное дерево — определенно загадочное растение, но главной загадкой кофе остаетс€, к сожалению, тайна первого знакомства с ним человека. ¬еро€тно, это событие имело место в доисторическом прошлом. ¬о вс€ком случае, на высокую веро€тность того указывают собранные археологами и этнографами материалы о кофейном дереве и отношении к нему на исторической родине растени€, то есть в јфрике.
      »стори€ јфрики изучена скверно, главным источником наших знаний о «„ерном континенте» €вл€ютс€ немногочисленные записи этнографов о разнообразных традици€х и культах, не изменившихс€ по прошествии нескольких веков и даже тыс€челетий. Ќа основании этого материала ученые получили возможность предположить, что в древней јфрике была относительно хорошо развита медицина.
      ћедицинские знани€ различных народов јфрики заключали в себ€ комплекс колдовских приемов, довольно сложную систему хирургического вмешательства и использование всевозможных лекарственных растений. ѕри этом все эти методики не выступали обособленно одна от другой, наоборот, сочетались в соответствии с представлени€ми древних африканцев об этимологии заболеваний. Ќесмотр€ на необычайную развитость медицинской практики, теоретические разработки в этой области даже в развитых африканских государствах базировались не на философии, но мистике и первобытном шаманском оккультизме. ¬ оккультных ритуалах африканцы видели наибольшую исцел€ющую силу, а потому колдовством сопровождалс€ любой вид лечени€. —ами лекари в достаточно развитых африканских обществах были жрецами.
      ¬ св€зи с €вным предпочтением магии и волшебства в качестве способа лечени€ среди лекарственных растений также проводилс€ отбор, в результате которого на первом месте оказались одурманивающие и тонизирующие растени€. —одержащиес€ в этих растени€х алкалоиды вызывали у пациента галлюцинации, мозг больного становилс€ открыт дл€ внушени€. «ѕутешествие в мир духов» при помощи наркотических средств считалось наиболее действенным лекарством, поскольку духам приписывали неограниченные возможности и полную власть над жизнью живых людей. ƒостоверно известно, что на прот€жении столетий в качестве лекарственных препаратов использовались отвары листьев и сем€н тонизирующих растений. Ќапример, широкое применение получили настои из листьев какао.
      “у часть јфриканского континента, котора€ нас интересует как земл€, с которой началось победоносное шествие кофе по странам всего мира, сегодн€ называют Ёфиопией, не так давно — каких-то 200 лет тому назад — эту местность именовали јбиссинией, но в те времена, которые нас интересуют, на месте Ёфиопии располагалось могущественное царство под названием јксум. јксум возник, по последним данным, в середине I-го тыс€челети€ до н. э., то есть около 2500 тыс€ч лет тому назад!
      ƒревн€€ Ёфиопи€ (јксум) играла немаловажную роль в международной политике, поставл€€ боевых слонов различным арми€м на заказ. Ёто был низкорослый подвид африканского слона, особи-самцы которого отлавливались в некогда густых тропических лесах —омалийского полуострова, а после на специально сконструированных элефантофорах, как называли эти суда-слоновозы древние греки, перевозились по  расному морю в ≈гипет, откуда их закупали карфаген€не и римл€не.
      Ќапример, истори€ знает, что слоны, отловленные аксумскими охотниками, составл€ли ударный корпус армии древнеегипетского цар€ ѕтолеме€ IV и использовались им в сражении при –афии в 217 году до н. э.   сожалению, использование слонов в качестве живых танков не помогло фараону, поскольку его противник — царь —ирии јнтиох III —елевк — был вооружен не хуже, напротив, силы сирийского цар€ были превосход€щи: его арми€ насчитывала в ударном корпусе 102 индийских слона, отличавшихс€ большими размерами от лесных африканских слонов. јрми€ ѕтолеме€ была до смерти перепугана «индийскими чудовищами» и отступила без бо€.
      Ёто рабовладельческое государство просуществовало до VII века н. э., когда оно угасло и распалось на множество враждующих между собой кн€жеств. —о временем все достижени€ данного развитого государства забылись, и в наследство современным жител€м Ёфиопии остались одни лишь исполинские каменные стелы — обелиски с высеченными на них текстами на древнеэфиопском €зыке.
      јксумское царство, очевидно, было культурным центром восточной части јфрики, вобравшим в себ€ плоды тыс€челетнего труда и опыта проживавших здесь народностей, в том числе и сакральные медицинские знани€ древних шаманов. «нани€ эти перешли к жрецам, и те умело их примен€ли. ¬ дошедших до нас пам€тниках аксумской медицины привод€тс€ рецепты приготовлени€ тонизирующих напитков(например, из высушенных листьев дерева коссо).
      ¬от как происходил ритуал лечени€ больного одурманивающим напитком. Ѕольной лежал на специальной подстилке в помещении, куда не проникал солнечный свет. ƒл€ большей подстраховки ритуал совершалс€ ближе к полуночи: таким образом пациента ограждали от солнечных лучей, пока идет процедура прин€ти€ напитка. ¬ помещении зажигали факелы и заполн€ли его, своего рода операционную дл€ сознани€, пахучим дымом. ” стен помещени€ располагались (по кругу) женщины с музыкальными инструментами, которые начинали потихоньку напевать ритмичную мелодию, чтобы повли€ть на больного, притупив его сознание. ѕесни не носили магического характера — такие песни женщинам заучивать запрещалось, это были обычные религиозные воззвани€ к духам.
      ѕеть магические песни позвол€лось только шаману (жрецу), это было его об€занностью и составной частью его методов лечени€. ќн по€вл€лс€ в помещении неожиданно. ≈го росла€ фигура, окруженна€ клубами густого ароматного дыма, тер€ла естественные очертани€ в полумраке «операционной». ќбычно на груди шамана рисовалс€ сложный, прихотливый узор, смысл которого был ведом лишь самому колдуну. ∆рец долгое врем€ пел, потом подносил к губам больного чашку с целительным напитком.
      ѕока больной пил, женщины с музыкальными инструментами начинали неторопливо наигрывать новую мелодию, постепенно ускор€€ темп.  огда же чашка пустела, а музыка переходила на неверо€тно быстрый темп, на середину комнаты выбегали красивые полуобнаженные девушки, исполн€вшие магический танец вокруг больного, полный резких движений, которыми девушки показывали больному свое участие.
      “ак, по мнению этнографов, могло выгл€деть лечение тонизирующими напитками. ќпределенно, кофейное дерево было хорошо известно знахар€м древней Ёфиопии, однако кофе не разводилс€, остава€сь по-прежнему дикорастущим видом, как и все прочие лекарственные растени€ в этой стране, а после распада могучего государства до кофе вообще не стало никому никакого дела. ѕредприимчивости древним эфиопам определенно не хватало. „его нельз€ сказать об их сосед€х-арабах.
        моменту падени€ јксумского царства арабы были единственным народом, обладавшем достаточной военной и политической силой на ƒревнем ¬остоке. Ќе так давно –имска€ импери€ владела ≈гиптом и ѕалестиной и через них осуществл€ла контроль над всей доступной территорией Ѕлижнего ¬остока. Ќо –им в VI веке н. э. пал под натиском гуннских племен, контроль над ¬остоком ослаб, и арабы, ставшие к тому времени главным восточным народом, прин€лись создавать свою собственную империю в подражание римл€нам. ¬ажным историческим шагом на этом пути было прин€тие арабами ислама в VII веке, что укрепило менталитет этой нации. ”веренные в успехе, арабы устремились в —редиземноморье. ёжна€ ≈вропа была захвачена и поделена варварами. Ќо оставались ослабевший и приходивший в упадок ≈гипет и несчетное множество окружавших его миниатюрных кн€жеств и государств, которые поддерживали подобие активной торговли медью, солью и плодами.
      ѕокорив эти народности, арабы не стали обращать их в рабство, поскольку содержание такого количества рабов не было экономически выгодно. јрабы поступили умнее, обратив эти народности в своих вассалов и об€зав платить дань, то есть делитьс€ результатами труда. ¬ качестве дани использовались соль, золото, металлы, плоды. ¬озможно, среди этих плодов были и лекарственные семена кофейного дерева.
      —ами арабы рассказывают о своем знакомстве со свойствами кофе следующую прелюбопытную историю.  огда старик  алд, присматривавший за отарой овец где-то в горах јбиссинии, завел своих овец в заросли невысоких деревьев, похожих на вишни, овцы наелись €год с этих деревьев, и присущие «клубкам на копытах» сонливость и апатичность куда-то подевались.
      ѕастух, недолго дума€, прин€л решение попробовать странные €годы. ѕлоды неизвестного ему дерева необычайно понравились старому кочевнику, и он посоветовал всем своим сосед€м собирать эти €годы и употребл€ть их в пищу. —о временем все селение освоило технику приготовлени€ тонизирующего напитка из плодов этого дерева, а точнее — из его молотых сем€н. „удодейственный напиток приобрел попул€рность во всем арабском мире и получил название «кофа» (qahwa) от арабского наименовани€ страны, откуда происходит кофейное дерево: арабы называли Ёфиопию  аффой. ќколо 500 лет назад кофейное дерево покинуло пределы јфрики и распространилось по јравийскому полуострову и прилегающим земл€м.
      ≈вропейцы узнали о кофе в XVI веке от ѕроспера јльпинуса. јльпинус был врачом по профессии и италь€нцем по происхождению. ѕодобно многим великим медикам средневековь€, ѕроспер јльпинус был странствующим врачом: он путешествовал по различным земл€м, лечил людей и перенимал опыт медицинской науки других стран и народов. ¬о врем€ посещени€ јльпинусом ≈гипта италь€нский врач обратил внимание на напиток с причудливым вкусом, который пользовалс€ особой любовью арабов. јльпинус подробно описал дл€ своих современников то, как выращивались кофейные деревь€ и как из сем€н приготовл€лс€ этот напиток.
      Ёто было первое упоминание о кофе, встречающеес€ в европейской научной литературе, но познакомитьс€ с кофе, непосредственно отведав тонизирующего напитка, европейцам удалось лишь благодар€ туркам. »менно из “урции голландские купцы вывезли саженцы кофе. ќднако на кофе все смотрели долгое врем€ как на заморскую диковинку, пить же чудной напиток мутного цвета и с горчащим вкусом люди остерегались, счита€ кофе колдовским зельем. ѕодозрение к кофе со временем не исчезло, но только возросло до какого-то параноидального страха: кофе называли напитком темных сил, враждебных человеку. ¬ ¬енеции, к примеру, кофе получил прозвище «напиток дь€вола». “ак продолжалось до тех пор, пока кофе не решил попробовать сам папа римский. Ќапиток привел папу в неописуемый восторг, и он осв€тил его.
      — этого началась нова€ истори€ кофе. –асчетливые купцы быстро пон€ли, что спрос на бывший «напиток дь€вола» будет только расти и расти, а потому разные страны, у которых была така€ возможность, поспешили монополизировать ценный товар. √олландцы, скажем, имели большие засекреченные плантации кофейного дерева на острове ява, своей колонии.  стати, голландцам мы об€заны происхождением самого слова «кофе» — голландское coffei, происход€щее от арабского qahwa, вошло во все €зыки почти без изменений.
      “аким образом, начались событи€, делающие историю кофе достойной истории ча€. ‘ранцузам удалось похитить один саженец кофейного дерева у голландцев и тайком отвезти его в ёжную јмерику. Ёти бурные событи€ происходили в XVIII веке. ƒва года т€желых трудов по уходу и акклиматизации кофейного дерева увенчались успехом, и саженец послужил исходным деревом дл€ создани€ целой плантации. ¬последствии кофейные плантации стали определ€ть развитие сельского хоз€йства южноамериканских государств.
      ∆ители современных латиноамериканских стран так же, как и двести лет тому назад, завис€т от развити€ кофейной промышленности.  офейное дерево €вл€етс€ одной из основных сельскохоз€йственных культур этого региона и соперничает по важности в экспорте на мировой рынок с таким «традиционным» экспортным товаром ёжной јмерики, как бананы. “о есть «банановые республики» можно с чистой совестью называть «кофейными». ” жителей  олумбии есть поговорка: «ћы все сидим на кофейном дереве». Ёто выражение как нельз€ лучше характеризует положение в сельском хоз€йстве, промышленности и экономике вообще в латиноамериканских государствах. Ѕизнесмены, банкиры, рабочие, плантаторы и их слуги, чиновники и даже погонщики осликов пр€мо или косвенно работают «на кофе». Ѕразильцы, благодарные культуре, котора€ дала им так много, отлили из металла пам€тник кофейному дереву.
      „то касаетс€ кафетери€, этого заведени€, предназначенного, как следует из его названи€, дл€ потреблени€ напитка — геро€ нашей книги, то должны сказать, что места сии имеют столь же раннюю историю, сколь и само употребление кофе европейцами. ѕервый кафетерий по€вилс€ в Ћондоне в 1652 году, причем это кафе стоит и работает на прежнем месте и по сей день. ”спешна€ работа первого кафе привела к тому, что всего через несколько лет в Ћондоне открылось 3000 кафетериев!
      ѕоначалу их называли «пенни-университетами», потому что главными клиентами этих заведений были студенты. «аплатив один пенс, студент-завсегдатай получал чашечку кофе. —о временем в кафетери€х стали собиратьс€ не только студенты, но и профессора, и другие люди, которые любили поговорить на разные интересные и актуальные темы — наука, образование, политика, экономика и т. д.  афе постепенно превращались в клубы общени€, и старое название англичан не устраивало больше. “огда по всему миру, начина€ с јнглии, начало распростран€тьс€ привычное нам слово «кафе», которое зародилось во французском €зыке.
       онечно, о любом культурном растении можно поведать немало занимательного. »стори€ культурных растений — нашего «хлеба насущного» — определена загадками, мифами, заговорами, войнами и даже преступлени€ми из истории людей, что и делает каждое такое ботаническое описание захватывающим, словно речь идет о человеке — реальном герое или злодее. » все же кофе не копирует историю других растительных культур, он стоит обособленно от прочих удивительных растений, что делает его еще более интересным и любимым.
      ”верены, вы заинтересовались секретами кофейного дерева и самого напитка кофе и хотите узнать об этих секретах все. ¬ таком случае наша книга дл€ вас, мы постараемс€ сообщить вам как можно больше любопытных сведений о кофе, а также сведений полезных, чтобы вы, пользу€сь нашими советами, приобщались к познанию тайн волшебного напитка.
 омментариев к статье: 7374..
††††25.03.20 07:22 Ќаписал(а) vauxjsmIlTUI (из города Cotonou)

#–Ш–Ь–ѓ? viagra chastity bitch <a href=" https://pharm-usa-official.com/# #">viagra online </a> can you take viagra with losartan viagra price generic viagra

about viagra generic viagra extra dosage recommendations <a href=https://pharm-usa-official.com/#>cheap viagra </a> cheap viagra cvs pharmacy viagra coupons

https://www.thetribunevoice.com/naagin-4-8-march-2020-written-update-vishakha/?unapproved=3470&moderation-hash=52c17f40eeb24e2d1263513828907009#comment-3470
https://www.brecorder.com/2020/03/16/580271/italy-virus-toll-leaps-as-global-deaths-pass-6000/comment-page-1/?unapproved=26589&moderation-hash=6af1c50eba2918139cd904204187b0f0#comment-26589
http://naagyeifmonline.com/covid-19-wassce-2020-suspended-until-further-notice/?unapproved=12500&moderation-hash=161f07cd8ad23976bf74359c11083793#comment-12500
https://www.irishchaplaincy.org.uk/springtime/?unapproved=4578&moderation-hash=bce62afc7b3a46cfe2c84bc53aff40ae#comment-4578
http://hjfbbs.com/space-uid-182428.html

††††25.03.20 07:09 Ќаписал(а) HarryLafON (из города Molodesjnaja)


Regards. I appreciate this. <a href=https://canadianonlinepharmacytrust.com/>online pharmacy</a>

††††25.03.20 06:51 Ќаписал(а) HarryLafON (из города Molodesjnaja)


Thanks, Awesome information! <a href=https://aralen250mg.com/>https://aralen250mg.com/</a>

††††25.03.20 06:34 Ќаписал(а) HarryLafON (из города Molodesjnaja)


Cheers! I enjoy this. <a href=https://aralen250mg.com/>https://aralen250mg.com/</a>

††††25.03.20 06:32 Ќаписал(а) DavidtutFK (из города Krk)


With thanks! Very good information.
<a href=https://viaonlinebuyntx.com/>online canadian pharmacy</a> <a href=https://canadianpharmaceuticalsonlinerx.com/>canadian pharmacies online</a> <a href=https://canadianonlinepharmacytrust.com/>canadian pharmacies online</a>

††††25.03.20 06:16 Ќаписал(а) HarryLafON (из города Molodesjnaja)


Wow plenty of great data! <a href=https://viaonlinebuyntx.com/>canada drugs</a>

††††25.03.20 05:58 Ќаписал(а) HarryLafON (из города Molodesjnaja)

You stated it adequately. <a href=https://aralen250mg.com/>Chloroquine Kaufen</a>

††††25.03.20 05:57 Ќаписал(а) JanBugsOW (из города Axum)

Levitra Billig Online <a href=https://apcialisle.com/#>cialis generic online</a> Effect Of Propecia On Sex Drive <a href=https://apcialisle.com/#>Cialis</a> Comprar Viagra En Sevilla

††††25.03.20 05:06 Ќаписал(а) DavidtutFK (из города Krk)


Incredible tons of awesome information.
<a href=https://aralen250mg.com/>https://aralen250mg.com/</a> <a href=https://canadianpharmaceuticalsonlinerx.com/>online pharmacy</a> <a href=https://canadianonlinepharmacytrust.com/>online pharmacy canada</a> <a href=https://canadianpharmacyntv.com/>online canadian pharmacy</a>

††††25.03.20 05:04 Ќаписал(а) HarryLafON (из города Molodesjnaja)


You said it nicely.. <a href=https://canadianonlinepharmacytrust.com/>canada online pharmacy</a>

 «[..][631][632][633][634][635][636][637][638][639][640][..]» 
[ ƒобавить ] комментарий
ѕол€ с пометкой * об€зательны дл€ заполнени€

*¬аше им€
††¬аш сайт††
††¬аш город
*¬аше сообщение

 од подтверждени€
* од с картинк膆 @
код на картинке содержит только цифры (0..9) и буквы англ. алфавита (A..Z)